鸡蛋炒西兰花

鸡蛋炒西兰花是一道简单易做、美味可口的家常菜。它以新鲜的西兰花和嫩滑的鸡蛋为主要食材，口感清爽，营养丰富，深受人们喜爱。

材料：

• 西兰花1棵
• 鸡蛋2个
• 盐适量
• 生抽适量
• 油适量
• 姜末适量（可不放）

步骤：

1. 将西兰花洗净，切成小段备用；打散两个鸡蛋，加入少许盐和生抽搅拌均匀。
2. 热锅凉油，加入姜末煸炒出香味（如果不喜欢姜味也可以不放），然后倒入打好的鸡蛋液。轻轻推动锅底使其均匀铺开。
3. 待蛋液稍微凝固后，加入西兰花翻炒。炒至西兰花断生即可，加入适量盐调味即可。
4. 出锅前可以淋上一点点香油提升风味。

鸡蛋炒西兰花不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合夏天食用。西兰花中含有大量的维生素C、叶酸和纤维素等营养成分，对身体具有很好的保健作用；而鸡蛋中则含有优质的蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分，对促进机体健康也非常有益。

总之，鸡蛋炒西兰花是一道既美味又营养的佳肴。不妨在家里尝试着做一下吧！

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