又到了吃板栗的季节，空气中到处都是栗子香香甜甜的味道。板栗的口感软糯，味道香甜，因此深受人们喜欢。板栗中含有多种营养物质和维生素，尤其是维生素B2，含量是大米的4倍，多吃板栗可以补血益气，健脾养胃。

板栗除了可以直接吃，还可以用来煮粥、炖鸡，做甜品，做法多种多样。炒菜的时候加几颗板栗，既能提高口感，又能增加香味。板栗虽然好吃，但他的外壳却很难剥，不仅又厚又硬，还有一层小绒毛。

很多人在剥壳的时候都是直接用手剥，不仅速度慢，而且伤指甲?；褂幸恍┤宋税每?，不惜用牙啃。这样剥出来的板栗不完整，而且不卫生。其实板栗去壳并不难，用对了方法，几分钟就能剥一大盘。不仅简单快速，而且颗粒完整！

一、剪刀方法

1、准备一把厨房专用的剪刀，在板栗较圆的一面，轻轻的剪上两刀。剪的时候注意不要用力过猛，以防伤到果肉。用剪刀处理板栗，既不会伤手，又不会用力过猛。

2、将开好口的板栗倒入大盘中，倒入适量开水，直到板栗完全被水浸没为止。热水浸泡板栗10分钟以后，取出板栗沥干水分，用手轻轻一推，板栗的薄膜和硬皮，瞬间一干二净。

二、瓶盖方法

1、如果家里没有剪刀，可以用瓶盖和菜刀组合，也能快速的为板栗去壳。准备一个干净卫生的瓶盖，将板栗放在瓶盖中固定好，用刀轻轻一切，板栗表面就会出现一个小缝隙。用同样的方式，处理好所有板栗。

2、锅中烧水，水开后倒入盆中，用热水浸泡板栗。10分钟以后取出板栗，用手一扣，瞬间露出白白的果肉。

不管是剪刀，还是菜刀，只需在板栗的背部开一个口，然后用滚烫的热水浸泡10分钟，板栗皮就会变得非常好剥。

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