秋西瓜一般是指夏季播种、秋季采收上市的西瓜，属于反季节栽培。秋西瓜的成熟期重点安排在中秋、国庆节前后，集中上市，销路好、价格高，经济效益十分可观。
1、播种期
秋西瓜栽培由于生育期短，前茬作物茬口紧，我们一般采用育苗移栽法。播种期的确定，我们应该根据西瓜品种特点、成熟供应期等因素来综合考虑。如果播种过早，遇上高温天气，就容易发生高温伤苗甚至死苗；但如果播种过迟，后期遇到低温容易导致生长迟缓，影响到产量和销路，甚至果实不能成熟。
对于早熟西瓜品种，一般在7月中旬播种，中熟品种则在7月上旬播种。在这个时期播种，可以使西瓜果实膨大期处在9月份，昼夜温差大，有利于果实糖分积累，提高西瓜品质。
2、瓜地选择
秋西瓜连作容易引起枯萎病，应该选择土壤肥沃、地势高燥、土质疏松、排灌方便且近几年未种植过瓜类作物的地块，严忌选择易涝地、积水地。
3、整地施肥
前茬地深翻、开沟，每亩地施用腐熟农家肥1000-1500公斤，氮、磷、钾复合肥45-50公斤，然后平整畦面。一般畦高20厘米以上，畦面宽为2.6-2.8米，四周须挖深沟，以利于雨后迅速排水。
4、施肥管理
西瓜需肥量大、生育期长，而且后期缺肥不容易补施。所以呢，施足基肥是夺取西瓜高产、稳产、优质的重要环节。在整地时普施，开沟集中施肥，每亩地施用土杂肥2000-2500公斤、过磷酸钙30-40公斤、钾肥15-20公斤，堆沤腐熟，撒施入土，再耙平耙匀。
秋西瓜第一次追肥在五叶期，一亩地追施复合肥10-15公斤，能够促进植株生长，迅速伸蔓。西瓜第二次追肥是在落花后的一周之内，一亩地追施尿素10-15公斤、钾肥8-10公斤，能促进果实快速膨大。
5、合理整枝
当西瓜主蔓4-5叶时摘心，子蔓15厘米左右时，选留2-3条长势较好的子蔓，摘除其余子蔓和留瓜节位前的孙蔓，在坐瓜节位后的孙蔓适当选留。我们也可采用1主2侧3蔓整枝法，也就是保留1条主蔓和2条子蔓，其余子蔓在主蔓第1雌花开放时摘除，子蔓坐瓜前摘除孙蔓。
6、人工授粉
我们应该选留节位雌花开放时，在上午7-9点人工辅助授粉。我们要选取当天开放的雄花，摘除花瓣，并用雄花花粉将雌花柱头抹匀，授粉量要足够大，一般每朵雄花授2-3朵雌花。在授粉以后，我们随即在授粉节位上做好授粉日期标记。
7、适时收获
当西瓜果实膨大变得缓慢或停止，果皮表面的条纹网斑变得鲜明，用手指弹果实表皮而发生“砰、砰”声音时，表明西瓜已成熟，应该及时采摘上市。
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