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冬虫花炖鸡(冬虫花煲鸡汤的做法)

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冬虫花炖鸡(冬虫花煲鸡汤的做法)

冬虫花炖鸡——滋补养生的佳品

冬虫夏草是中药材中的一种,具有强壮身体、提高免疫力等功效。将其与鸡肉搭配烹制,可以起到双倍效果。以下就为大家介绍一道美味又健康的菜品——冬虫花炖鸡。

材料准备

主料:去皮整鸡一只;辅料:冬虫夏草20g、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量。

步骤分解

1.处理原材料

将整只鸡清洗干净并切块,放入开水锅中焯水去除脏物和异味。将焯过水的鸡块沥干备用。

2.煮冬虫夏草

将20g的冬虫夏草泡在温水中15分钟至软化,然后放入锅中加清水煮5分钟后捞出备用。

3.烹制鸡肉

将焯过水的鸡块放入炖锅中,加入葱姜、料酒和足够的清水炖煮30分钟。

4.加入冬虫花

将泡发好的冬虫夏草与其泡水一起加入炖锅中,继续炖煮10分钟,待鸡肉软烂后加盐调味即可。

营养价值

此道菜品是一道健康滋补佳品,具有以下几方面营养价值:

  • 补气养血。冬虫夏草属于滋阴补肾类药材,可以增强身体抵抗力,促进造血功能。搭配鸡肉,则能更好地提高免疫力。
  • 润肤美容。冬虫夏草富含多种氨基酸和胶原蛋白等成分,对皮肤有很好的保湿作用。长期食用可以令皮肤变得更加滑嫩细腻。
  • 调节胃肠功能。鸡肉易于消化吸收,而冬虫夏草则有助于胃肠蠕动和消化液分泌,能有效缓解胃肠不适、调节肠道菌群平衡。

注意事项

1.煮鸡块时最好加入葱姜和料酒,这样可以去除异味并提升口感。

2.冬虫夏草的使用量不宜过多,因为其含有一定数量的质壳素和壳聚糖等难以消化的成分。建议每次使用不超过20g。

3.在炖的过程中,要注意火候,尽量保持慢火慢炖,这样可以令食物更加入味、营养更加丰富。

结语

冬虫花炖鸡是一道既美味又健康的佳品。它不仅具有滋补身体、促进健康的功效,还能让我们在寒冷的冬季里享受到温暖和美味。希望大家都能尝试一下这道菜品,并在日常饮食中注意营养搭配,健康生活。

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