介绍

东莞鲜花饼是广东省东莞市的传统糕点，也是当地特色美食之一。它外形精致，红、黄、绿三种颜色组合在一起，看起来像一朵鲜花。而且味道香甜可口，深受人们喜爱。

制作过程

制作鲜花饼的原材料主要有糯米粉、豆沙、白糖、植物油和食用色素等。首先将豆沙填入圆形的糯米皮中，并用手将其包裹成球形。然后将球压扁成扁圆形，再把不同颜色的糯米皮贴在扁圆形上。最后放入锅中蒸熟即可。

口感与食用方法

东莞鲜花饼口感软糯，香甜可口，不同颜色的皮各有不同的味道。红色皮里面夹着甜豆沙馅；黄色皮则夹着咸的肉松；而绿色皮则夹着咸的豆沙馅。食用时，可以直接吃或者沾上蜜糖、花生酱等调料。

历史典故

据传，东莞鲜花饼起源于清朝乾隆年间。当时，东莞一个名叫梁大妈的老太太，在制作糯米糕时不小心将豆沙放进了其中一份中。出锅后发现味道好极了，于是便开始尝试将豆沙和糯米皮一起制成形似鲜花的点心盛行于世。至今已有200多年的历史。

文化意义

东莞鲜花饼是东莞非常有代表性的传统美食之一，具有浓厚的地方特色和文化底蕴。它不仅是一种美食，也是一种民俗文化的体现。在节日和喜庆场合，人们会用它来招待客人、祭祀祖先、表示感恩等。

结语

作为广东省重要的传统美食之一，东莞鲜花饼虽然只是简单的糕点，但是它所体现的地方文化和历史渊源却令人着迷。如果有机会去东莞，一定要尝一下这道美食。

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