什么植物我们吃的是它的根

在日常生活中，我们经常食用各种各样的蔬菜和水果，但很少有人知道其中有一些植物我们所食用的部分其实是它的根。

萝卜

萝卜属于十字花科，是一种常见的蔬菜。萝卜味甘、辛、微寒，具有清热解毒、消积化滞等功效。而我们所食用的萝卜其实就是它的根。萝卜根质地较硬，表皮为白色或红色。在制作菜肴时，可以将萝卜切成片、丝等形状加入到炒菜或凉拌中。

芹菜

芹菜属于伞形科，是一种常见的蔬菜。芹菜味甘、苦、微寒，具有清热利湿、健胃消食等功效。而我们所食用的芹菜其实也是它的根。芹菜根长圆筒形，质地较硬，在制作炖汤或凉拌时可以将芹菜根切成小段加入其中。

葱

葱属于百合科，是一种常见的调料蔬菜。葱味辛、微温，具有发汗解表、开胃化痰等功效。而我们所食用的葱其实也是它的根。葱根质地较硬，可以将其切成小段或者拍扁后加入到各种菜肴中进行调味。

姜

姜属于姜科，是一种常见的香料和药材。姜味辣、微温，具有温经散寒、止呕止痛等功效。而我们所食用的姜也是它的根茎部分。在制作各种菜肴时，可以将姜切成片或丝加入其中进行调味提鲜。

结语

通过以上几种例子，我们可以看出一些植物我们所食用的部分其实是它的根，这些根部不仅可以为菜肴增添口感和营养价值，同时还具有多种药用价值。因此，在日常生活中适当食用这些植物的根部，不仅有益身体健康，还能让我们的饮食更加丰富多样。

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